Heure d’ouverture
Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche de 19h à 21h. Et pour le déjeuner du samedi au dimanche de 12h à 13h30.
Service – Terrasse – Salles à manger climatisées
Réservation
+33 (0) 3 73 53 03 20
reservation@hplv-vezelay.com
Nous travaillons des produits frais et de saison.
Les Menus changent régulièrement.
Informations
La réservation préalable de votre table au restaurant est obligatoire car le nombre de couvert est limité. Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés dans notre restaurant. Dans un souci de qualité de service, nous vous demandons de choisir un menu pour l’ensemble des convives à partir de 6 personnes.
Chef Eric Balan and his team wish you a pleasant time in this historic place
Nos produits sont frais et de saison, donc susceptibles d’être modifiés d’une semaine à une autre.
Prix nets TVA 10% et service inclus – viande bovine d’origine France.
Nous cuisinons de nombreux ingrédients dont certains peuvent être allergisants (céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin, mollusques). Nos collaborateurs vous renseigneront sur la présence de ces ingrédients dans votre sélection sans toutefois pouvoir vous en garantir l’absence.
Menu Gourmet – 62€
Gourmet Prelude
· · · ·
Crab meat, kiwi, avocado, cucumber Verbena foam
· · · ·
Roasted duck fillet with Morvan honey
Butternut and quince condiment
· · · ·
Citrus in all its forms
· · · ·
Sweets
Menu L’Éternel – 78€
Gourmet Prelude
· · · ·
Just seared scallops Variation around the parsnip
· · ·
Roasted pigeon on the trunk, powdered with gingerbread
Leg stuffed with herbs
· · · ·
Brillat-savarin texture With herb shoots
· · · ·
Elegance of red fruits with “Jivara”
Raspberry sorbet
· · · ·
Sweets
The menus below are only available by reservation 24 hours in advance,
thank you for you understanding.
Menu Clin d’oeil – 115 €
Balade in between, Earth and Sea, composed of 6 services
Let the Chef take you on a gastronomical journey
We can communicate to you the menu composition
To allow us delivering you a good service,
This menu will be served to all the guests
Végan Menu – 55€
Gourmet Prelude
· · · ·
Tomato tartare with salted lemon & coriander, herb sorbet
· · · ·
Fregola risotto with zucchini, herb pesto
· · · ·
Mango, saffron & white cheese
Menu Jeunes convives – 30€
Jusqu’à 8 ans
Poultry supreme, potatoes
Or
Fish of the day, penne butter
· · · ·
Chocolate Coulant, Vanilla Ice Cream
