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Arrivée Départ Adulte Enfants Bébés

L’ÉTERNEL

Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche de 19h à 21h
et pour le déjeuner le week-end et les jours fériés de 12h à 13h30.

Fermeture les  17 et 18 décembre

Réservation : +33 (0) 3 73 53 03 20 – reservation@hplv-vezelay.com

Nous travaillons  des produits frais et de saison.
Les Menus et la carte changent régulièrement.

Prix net TTC service compris

Toute l’équipe de l’Hôtel Restaurant de la Poste et du Lion d’Or vous accueille pour les fêtes de fin d’année.

Le Chef vous propose ses menus de Noël et du Nouvel An

Le 24 (dîner 58 €) & 25 (déjeuner 58 €)

LES NOIX DE ST JACQUES

carpaccio de noix de st Jacques,
vinaigrette fruits de la passion et brunoise de mangue et citron vert

LA POULARDE

suprême de poularde farcie aux morilles,
poelée de légumes oubliés,
crème de foie gras

LE FROMAGE

assiette de fromages de Bourgogne,
et sa salade de jeunes pousses

LE MARRON MANDARINE

entremet marron mandarine
tartare de mandarine

Le 31 (dîner 58 €)

FOIE GRAS

terrine de Foie rôti au cacao
chutney de figues

LE TURBOT

filet de Turbot, poélé aux coquillages,
polenta aux petits légumes snackée

LE FROMAGE

assiette de fromages de Bourgogne,
et sa salade de jeunes pousses

FRUITS EXOTIQUES

gratin de fruits exotiques,
crumble noix de coco

Menu Saint Vincent

Entrée  –  Plat  –  Dessert  48 €

Entrée  –  Plat  –   Fromages – Dessert 55€

Le restaurant L’ÉTERNEL est ouvert du jeudi 24 au dimanche 27 janvier inclus  de 19H00 À 21H00 et pour le déjeuner de  12H00 à 13H30.                                                        Le nombre de couverts étant limité, nous vous conseillons de réserver une table.

RIS DE VEAU

en fricassée à la forestière

ou

GAMBAS & LANGOUSTINES

poêlée aux petits légumes,
sauce au crémant de Bourgogne

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PORC IBÉRICO

poêlée de légumes oubliés,
jus corsé

ou

NOIX DE ST JACQUES

rôties, risotto d’épeautre au vieux gouda,
coulis de crustacés

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ASSIETTE GOURMANDE

MENU GOURMET

 

Entrée  –  Plat  –  Dessert  –  38 €

Entrée  –  Plat  ou   Plat  –  Dessert  –  30 €

ESCARGOTS DE BOURGOGNE

à la bourguignonne

ou

GAMBAS RÔTIES

risotto au potimarron, jus de crustacés

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PINTADE

filet farci aux cépes, purée de pommes de terre, crème d'époisses

ou

CABILLAUD

dos rôti, crémeuse de chou-fleur caramélisé, râpé de choux fleurs multicolores

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CRÉMES BRULÉES

trilogies aux saveurs d'anis de flavigny, cassis et Miel du Morvan

ou

FRUITS ROUGES

soupe de fruits au topioca et lait de coco

MENU L’ÉTERNEL

Entrée  –  Plat  –  Dessert  –  48 €

Entrée  –  Plat  – Fromage –  Dessert  –  54 €

LANGOUSTINES

snackées, lentilles aux pommes vertes et andouille, sauce au ratafia

ou

FOIE GRAS DE CANARD

escalopes poêlées, purée de panais, jus corsé

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MAIGRE

dos doré, risotto d'épeautre à la forestière, jus de viande

ou

CHEVREUIL

dôs rôti, poêlée de légumes oubliés et poire confite au vin rouge, jus réduit au chocolat

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POIRE CARAMEL

bavaroise de poires, glaçage caramel, biscuit de petits beurre

ou

CHOCOLAT

mousse de chocolat blanc sur un lit de compoté de mangues au gingembre et citron vert

LA CARTE

LA CUISINE DU CHEF LAURENT BRAEM

 

LES ESCARGOTS DE BOURGOGNE

17€

à la bourguignonne

Gambas

19€

rôties, risotto au potimarron, jus de crustacés

LANGOUSTINES

21€

snackées, lentilles aux pommes et andouille, sauce au ratafia

FOIE GRAS DE CANARD

21€

escalopes poêlées, purée de panais, jus corsé

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CABILLAUD

23€

dos rôti, crémeuse de chou-fleur caramélisé, râpé de choux fleurs multicolores

MAIGRE

27€

pavé doré, risotto d'épeautre à la forestière,jus de viande

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PINTADE

24€

filet farci aux cépes, purée de pomme de terre, créme d'époisses

CHEVREUIL

29€

dos rôti, poêlée de légumes oubliés et poire confite au vin rouge,jus corsé au chocolat

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L'assiette de fromages de Bourgogne

11€

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CRÉMES BRULÉES

11€

trilogie aux saveurs d'anis de Flavigny, Cassis et miel du Morvan

FRUITS

11€

soupe de fruits rouges au tapioca et lair de coco

LE CHOCOLAT

11€

mousse de chocolat blanc sur un lit de compoté de mangues au gingembre et citron vert

POIRE - CARAMEL

11€

bavaroise de poires, glaçage caramel, biscuit de petits beurre

MENU ENFANT

Jusqu’à 9 ans

 Plat  –  Dessert  –  17 €

Nos clients témoignent
4,3 / 5
53 avis Google

Meilleur prix garanti

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