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Arrivée Départ Adulte Enfants Bébés

Cartes & Menus

Heure d’ouverture 

Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche de 19h à 21h. Et pour le déjeuner du samedi  au dimanche de 12h à 13h30.

Service – Terrasse – Salles à manger climatisées

Réservation

+33 (0) 3 73 53 03 20
reservation@hplv-vezelay.com

Nous travaillons des produits frais et de saison.
Les Menus changent régulièrement.

Informations

La réservation préalable de votre table au restaurant est obligatoire car le nombre de couvert est limité. Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés dans notre restaurant. Dans un souci de qualité de service,  nous vous demandons de choisir un menu pour l’ensemble des convives à partir de 8 personnes.

Le chef Eric Balan et son équipe vous souhaitent un agréable moment dans ce lieu d’Histoire

Menu Gourmet – 46

Prélude gourmand

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Œuf Bio dit de cuisson parfait, aux couteaux & coco de Paimpol
Charbon végétal & Oxalis
ou
Escargots de ‘’Bourgogne’’ en croûte de persil plat & cerfeuil,
duxelles de champignons Oignons caramélisés

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Râble de lapin, tomate confite & basilic, saupoudré de cazette du Morvan
Pâte de citron
ou
Sandre cuit à l’unilatérale , fenouil & rhubarbe
Jus au beurre fumé

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Chocolat crémeux & passion & croustillant & glace pina colada
ou
Mille-feuille caramélisé, crème légère vanille Bourbon & mirabelles

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Mignardises

Menu L’Éternel – 62

Prélude gourmand

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Foie gras de canard poêlé, Rhubarbe & passion
A l’anis de Flavigny
ou
Langoustines au riz soufflé & rillettes de crabe au gingembre & pommes vertes
Glace au fenouil

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Dos de rascasse cuit au beurre Yuzu, soupe de roche au safran
Dans l’esprit d’une bouillabaisse
ou
Suprême de pigeon rôti sur le coffre & cuisse farcie aux herbes & poivre de cassis

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Brillat Savarin en cromesquis aux noisettes

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Sablé Breton & agrumes confits & sorbet mandarine /orange sanguine

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Mignardises

Menu Clin d’oeil – 85 €

Laissez vous guider sur le sentier culinaire du chef

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Balade entre Terre et Mer composée de 6 services

Il vous sera communiqué si vous souhaitez de bouche à oreille
Dans un souci de qualité de  service, ce menu est servi pour l’ensemble des convives

Menu végétarien – 38€

Prélude gourmand

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Cannellonis de poivrons à la vanille & thym citron

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Collections de betteraves couleurs cuites & crues, sorbet betterave

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Yaourt rhubarbe & fruits rouges

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Mignardises

Menu Jeunes convives – 23

Jusqu’à 8 ans

Nuggets de poulet, pommes rissolées
ou
Lieu jaune, tagliatelles au beurre

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Mi-cuit chocolat glace à la vanille

Nos clients témoignent
4,2 / 5
131 avis Google

Meilleur prix garanti
& paiements sécurisés

Certificat d'excellence
Avis élogieux

Gault & Millau

Appelation Restaurant de qualité

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