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Arrivée Départ Adulte Enfants Bébés

Menus

Horaires d’ouverture 

Le restaurant vous accueille pour le dîner du mercredi au dimanche, de 19h00 à 20h30. Pour le déjeuner, nous sommes ouverts  le samedi, le dimanche ainsi que les jours fériés de 12h00 à 13h00
Du mercredi au vendredi midi, nous vous proposons notre carte « Côté Jardin », consultable dans la rubrique Bar & Terrasse.

Service – Terrasse – Salles à manger climatisées

Réservation

+33 (0) 3 73 53 03 20
reservation@hplv-vezelay.com

Nous travaillons des produits frais et de saison.
Les Menus changent régulièrement.

Informations

La réservation préalable de votre table au restaurant est obligatoire car le nombre de couvert est limité. Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés dans notre restaurant. Dans un souci de qualité de service,  nous vous demandons de choisir un menu pour l’ensemble des convives à partir de 6 personnes.

Le chef Eric Balan et son équipe vous souhaitent un agréable moment dans ce lieu d’Histoire

Nos produits sont frais et de saison, donc susceptibles d’être modifiés d’une semaine à une autre.
Prix nets TVA 10% et service inclus – viande bovine d’origine France.
Nous cuisinons de nombreux ingrédients dont certains peuvent être allergisants (céréales contenant du gluten, crustacés, œufs, poissons, arachides, soja, lait, fruits à coques, céleri, moutarde, graines de sésame, anhydride sulfureux et sulfites, lupin, mollusques). Nos collaborateurs vous renseigneront sur la présence de ces ingrédients dans votre sélection sans toutefois pouvoir vous en garantir l’absence.

Menu Gourmet – 64

Prélude gourmand

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Tomates couleurs, citron confit au sel, coriandre Vaporeux Burrata,

poudre d’olive

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Dos de maigre de ligne, fricassée de poulpe au chorizo Émulsion barigoule

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Chocolat ‘’ Caraïbe ‘’, croustillant, cœur fruits rouges Sorbet cassis

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Mignardises

Menu L’Éternel – 80

Prélude gourmand

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Escalope de foie gras de canard poêlée, poivre Timut Jus kiwi, émulsion verveine

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Quasi de veau rôti au sautoir, artichauts, cazette du Morvan Jus à la truffe

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Texture de chèvre frais aux pousses d’herbes, fleurs de Tagète

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Élégance de mangue, diplomate aux fruits exotiques Sorbet Pinacolada

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Mignardises

Les menus ci – dessous sont disponibles uniquement sur réservation 24h00 à l’avance,
merci de votre compréhension.

Menu clin d’oeil – 120

Laissez-vous guider sur le sentier culinaire du Chef
Balade entre Terre et Mer composée de 6 services
Il vous sera communiqué si vous souhaitez de bouche à oreille
Dans un souci de qualité de service,
ce menu est servi pour l’ensemble des convives

Menu Végétarien- 57

Selon l’arrivage du Marché

Menu Jeunes convives – 30

Jusqu’à 8 ans

Nuggets de Poulet , Pommes paille

ou

Dos de maigre de ligne,  Purée de pommes de terre

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Coulant au chocolat glace vanille

Découvrez également notre offre Bar & Terrasse

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Gault & Millau

Appellation Restaurant de qualité

Recommandé par le guide Michelin

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